خبرگزاری کردپرس _ بیش از سه سال از ثبت کرمانشاه به عنوان جهانشهر خلاق خوراک توسط یونسکو می گذرد. رویدادی که می‌توانست بسترساز یک تحول عظیم گردشگری و اقتصادی در استان باشد و کرمانشاه را تبدیل به مقصدی برای گردشگران حوزه خوراک در سراسر جهان تبدیل کند ولی در عمل اتفاق خاصی نیفتاده است. 

وضعیت و سبک سیاق منوی رستوران ها، کبابی ها، آش فروشی‌ها، سوغات فروشی‌ها و ... همان است که ۵ سال پیش و یا ۱۰ سال پیش بود. شاید در این میان یکی دو قلم غذای محلی به منوی معمول برخی رستوران ها اضافه شده باشد ولی این تحولات اندک، برای مردم چندان محسوس و قابل اعتناء نبوده است.

 بیش از ۸۰ نوع غذا و آش، ۱۱ نوع نان و ۲۰ نوع شیرینی در فهرست جهانشهر خلاق کرمانشاه وجود دارند ولی جز معدودی از آن ها مانند آش عباسعلی، خورش خلال، دنده کباب، نان برنجی، نان خرمایی، کاک و روغن حیوانی، از بقیه کمتر نشانی در سطح شهر می بینید.

هنوز پس از چندین دهه، قلمرو نفوذ دنده کباب معروف کرمانشاه، از شعاع یک کیلومتری تاق بستان فراتر نرفته و آدرس پیشنهادی خرید مطمئن کاک و نان برنجی به یک گردشگر، هنوز ورودی بازار سنتی شهر است. 

هیچ ساماندهی، برندسازی و استانداردسازی قابل اعتمادی در حوزه فروش محصولات بسیار معروف و محبوب کرمانشاه مانند روغن حیوانی، کاک و نان برنجی و ... صورت نگرفته و این اقلام با هر سر و شکل، عنوان و کیفیتی و در هر مکانی و با هر قیمتی عرضه می شوند.

این آشفته بازار عرضه محصولات مرتبط با جهانشهر خلاق خوراک باعث شده تمایل چندانی برای سرمایه گذاری های کلان در این حوزه وجود نداشته باشد.

طی این سال ها اوج خلاقیت مسئولین شهری، راه‌اندازی پیاده راه فست فود در جهانشهر خلاق خوراک بوده است آن هم با یک جانمایی فاجعه بار و تراژیک.

با گذشت سه سال، جهانشهر خلاق خوراک با همه ظرفیت ها و فرصت های ثروت آفرین آن،  در عمل هیچ رونق گردشگری و اقتصادی خاصی در این شهر رقم نزده و فقر خلاقیت‌ها در این حوزه بیداد می کند.

روستاهای این استان بیشتر از  کلانشهر کرمانشاه، لایق صفت جهانشهر خلاق هستند و البته در عالم واقعیت هم بخش عظیمی از فهرست خوراکی های ثبت شده در این پرونده، متعلق به بخش روستایی است که هنوز به رستوان ها، هتل ها و سوغات فروشی‌های کلانشهر کرمانشاه راهی پیدا نکرده اند.

دلیل توسعه نیافتگی بسیاری از جوامع را نه در فقر ظرفیت‌ها و پتانسیل‌ها، بلکه باید ناتوانی مسئولین آن ها در استفاده از ظرفیت‌های توسعه آفرین برای خلق ثروت و ایجاد یک رونق اقتصادی جستجو کرد و نمونه بارز آن کلانشهر کرمانشاه عنوان پر طمطراقِ "جهانشهر خلاق خوراک" و مدیریت شهری آن _ اعم از شهرداری و شورای شهر _ است.