به گزارش خبرنگار کردپرس؛ مهندس پیام فهیمی مدیر هتل رستوران صارم الدوله ونوشک به عنوان میزبان در ابتدای این مراسم گفت: «مجموعه صارم الدوله ونوشک بسیار خوشحال و مفتخر است که امروز میزبان چهره‌های نام آشنا و معروف حوزه مهندسی ساختمان در کرمانشاه است و امیدواریم این رویداد آغازی برای پیوند گسترده‌تر و وسیع‌تر گروه ونوشک با جامعه مهندسی توانمند و شریف کرمانشاه باشد و در آینده شاهد همکاری های بسیار بیشتری باشیم».

وی ادامه داد: «‌بنای تاریخی صارم الدوله مربوط به دوره قاجاریه است و ۱۸۰ سال قدمت دارد و مالکیت آن به میراث فرهنگی تعلق دارد. این مجموعه در اصل ۷ حیاط داشته که میان وراث تقسیم شده است و خوشبختانه میراث فرهنگی دو تا از حیاط های اصلی مجموعه را تملک کرده است و در سال ۹۸ به گروه هتل ها و رستوان‌های ونوشک واگذار شد».

فهیمی عنوان کرد: « فاز اولیه مطالعات این پروژه حدود یک سال طول کشید که توسط مشاور طرح  مهندس محمدهادی رنجبر انجام گرفت و ایشان در این مسیر کمک بسیاری کردند. فاز اجرایی پروژه را هم مهندس سیدرضا محمدی عهده‌دار بودند که ایشان هم زحمات بسیاری را کشیدند. و مهندس کیومرث خانی از معاونین میراث فرهنگی هم ناظر این پروژه هتلداری بودند و به روند بازسازی پروژه کمک کردند».

وی خاطرنشان کرد: «در واقع هتل ونوشک صارم الدوله با کمک جامعه مهندسین شهر کرمانشاه احیاء و آماده فعالیت شد و با ۱۲ اتاق و ۳۰ تخت، یک لابی زیبا، دو حیاط و رستوران دایمی برای عرضه غذاهای کرمانشاهی در حال خدمات رسانی است».

مدیر هتل رستوران صارم الدوله ونوشک در مورد برنامه های در دست اقدام گفت: «این مجموعه یک حمام سنتی هم دارد که با کمک مهندسان عزیز کرمانشاهی در حال بازسازی و مرمت در همان حال و هوا و فضای سنتی و قدیمی است که سال آینده به بهره‌برداری می‌رسد و مهمانان و گردشگران عزیز می توانند از آن استفاده کنند».

زندگی بخشیدن به بناهای تاریخی یک کار بسیار ارزشمند است

دکتر بیژن کلهرنیا از چهره های مطرح توسعه شهری کرمانشاه دیگر سخنران این نشست بود. وی با اشاره به اینکه بنای تاریخی صارم الدوله محصول فرهنگ بالنده کرمانشاه در دوران قاجار است در ادامه عنوان کرد: «از تمامی مهندسان کرمانشاهی که در زندگی بخشیدن به این‌ بنای فرسوده نقش آفرین بوده‌اند؛ سپاسگزاری می‌کنم. امیدوارم روند دلگرم کننده احیای بناهای ارزشمند بافت تاریخی کرمانشاه هچنان تداوم داشته باشد. بافت تاریخی کرمانشاه در مقایسه با دیگر شهرها، از ویژگی‌های بسیار ارزشمندی برخوردار است؛ هرچند طی سال‌های گذشته جفای بسیاری به آن شده است».

وی در بخش دیگری از سخنانش فن مهندسی در ایران را یک دانش بومی در پیوند با چهره های نامداری مانند خواجه نصیرالدین طوسی توصیف کرد و گفت: «مهندسین ایران زمین در طول تاریخ شکوه آفریده اند. آن ها دانش ستاره شناسی و نجوم را  ۳۰۰ سال قبل از کوپرنیک بنیانگذاری کردند و چرخش خورشید را ملاک تدوین تقویم قرار دادند و روز مهندس در واقع مناسبتی برای سپاسگزاری از این بزرگان است».

کلهرنیا مهندسین امروز را وارثان میراث باشکوه نسل گذشته دانست و یادآور شد: «کار یک مهندس تنها نقشه کشیدن و ساختمان سازی نیست بلکه این عزیزان باید پاسدار این میراث شکوهمند باشند و خوشختانه احیای دوباره بنای تاریخی صارم الدوله در واقع نشانه ای از این دغدغه های زیبا است».

وی گفت: «در تفکر ایرانشهری، ایران مرکز پهنه زیست و تمدن در کیهان توصیف شده است ولی متاسفانه در جهان امروز ما از قافله توسعه جا مانده ایم‌. بشر امروزی با کمک هوش مصنوعی، مرزهای نوینی را برای نوسازی جهان پشت سر نهاده و ما در آستانه یک تحول شگرف در حوزه مهندسی هستیم».

 این صاحنظر حوزه توسعه شهری تاکید کرد: «شعار مهندسین امروز جهان این است که ما کوچک، زیبا، کارآمد، مردمی و برای همه جهان می سازیم. در ایران هم ما باید گذشته شکوهمند خود در عرصه مهندسی را با تحول نوین جهانی پیوند بزنیم و آن میراث عظیم را دوباره بازآفرینی کنیم و ارزش های خود را به همه جهانیان بنمایانیم».

گروه ونوشک سفیر فرهنگی جهانشهر خلاق خوراک

دکتر ایمان درخشی مدیر جهانشهر خلاق خوراک در ادامه این برنامه عنوان کرد: «کرمانشاه به لحاظ اقلیمی، فرهنگی، هنری، غذا و خوراک، یک استان بسیار متنوع و زیبا است و در این میان کلانشهر کرمانشاه، رنگین کمانی از این زیبایی‌ها را در خود جای داده است».

وی افزود: «یکی از ویژگی‌های کرمانشاه وجود یک تنوع غذایی بسیار گسترده است و بر همین اساس در سال ۱۳۹۸ سازمان فرهنگی شهرداری کرمانشاه، با تدوین یک پروپوزال و ارائه آن به یونسکو، خواهان ثبت کرمانشاه به عنوان شهر خلاق در حوزه خوراک شد و خوشبختانه با تلاش‌ها و پیگیری‌هایی که صورت گرفت، کرمانشاه در سال ۱۴۰۰ به عنوان جهانشهر خلاق خوراک توسط یونسکو ثبت شد در حالی که پرونده شهری مانند شیراز با وجود داشتن شاعرانی سعدی و حافظ برای ثبت جهانی به عنوان شهر خلاق شعر و ادب، بارها توسط یونسکو رد شده است».

درخشی ادامه داد: «طی این مدت تلاش کرده‌ایم جایگاه کرمانشاه را به عنوان یک شهر خلاق در کمیسیون‌های شهرهای خلاق یونسکو ارتقا دهیم و خوشبختانه هم اکنون عضو کمیته داوری عضو هستیم و رای دبیرخانه کرمانشاه در تایید و یا عدم پذیرش پرونده شهرهای خلاق اثرگذار است».

وی به تهیه دو فیلم در حوزه فرهنگ و خوراک کرمانشاه اشاره کرد و گفت: «مستند عمو غلام روایت یک ساندویچی مهربان در مجاورت بیمارستان کودکان محمد کرمانشاهی است که مشتریانش شیفته منش و مرام پهلوانی و کرمانشاهی او هستند. این مستند در جشنواره برزیل به عنوان فیلم برگزیده معرفی شد. همچنین فیلم گاواره وه کول که به روایت یک فرهنگ اصیل کردی در آستانه بهار می‌پردازد، در جشنواره برزیل پذیرفته شده است».

مدیر جهانشهر خلاق خوراک ادامه داد: «همچنین ظرفیت های بسیار ممتاز فرهنگی کرمانشاه در مجمع فرهنگی شهرداران آسیایی ارائه شد و با رای اعضای این مجمع، کرمانشاه به عنوان پایتخت فرهنگی آسیا در سال ۲۰۲۵ برگزیده شد که یک اتفاق بسیار خوب است».

وی در ادامه از فعالیت های گروه ونوشک تقدیر کرد و گفت: «برند ونوشک از نام یکی از خوراکی‌های معروف این منطقه گرفته شده است و این مجموعه به خوبی توانسته تنوع گسترده غذایی، فرهنگ و هنری منطقه کرمانشاه را در سطح کشور معرفی کند و یک سفیر شایسته برای جهانشهر خلاق خوراک باشد که بسیار قابل تقدیر است».

هیج شهری بی عشق شهروندانش، قادر به توسعه نیست

در ادامه این نشست دکتر مازیار رضایی عضو ادوار مختلف شورای شهر کرمانشاه، چشم دوختن به بودجه‌های دولتی برای توسعه شهری را یک کار اشتباه توصیف کرد و گفت: «شهرهای موفقی مانند تبریز، شیراز، اصفهان و تهران با جذب سرمایه‌های بخش خصوصی به این جایگاه رسیده‌اند. به عنوان نمونه شهرداری تبریز در سال ۹۶ توانسته ۳۶۰۰ میلیارد تومان سرمایه‌گذاری از بخش خصوصی جذب کند که این رقم، دو و نیم برابر عملکرد شهرداری تهران در همان سال است»‌.

وی ادامه داد: « در آن مقطع ما با تلاش و رایزنی های بسیار دکتر داوود ندیم پدر سرمایه‌ گذاری شهری ایران را به عنوان مشاور سرمایه‌گذاری از تبریز به کرمانشاه آوردیم. ایشان اولین باری که وارد کرمانشاه شدند، حدود سه ساعت به تنهایی در سطح شهر حضور پیدا کردند و هنگام بازگشت عنوان کردند چرا شهروندان کرمانشاهی این همه در مورد شهرشان ذهنیت منفی دارند و از وضعیت آن بدگویی می‌کنند».

رضایی با اظهار تاسف از حجم بالای ذهنیت های منفی نسبت به شهر کرمانشاه، عنوان کرد: «در اینجا تنها به شاخص فلاکت و بیکاری توجه می شود و به شاخص های مثبت فرهنگی و اجتماعی در حوزه خانواده و یا مدارای فرهنگی و تاب آوری توجهی نمی شود».

وی گفت: «در دوره ای از شورا که مسئولیت کمیسیون فرهنگی را برعهده داشتم، برای اصلاح این رویکردها، پروژه "کرمانشاه را دوست دارم" را با محوریت معرفی شخصیت‌ها و داشته‌های ارزشمندی مانند دکتر کزازی، دکتر یداله بهزاد، استاد شهرام ناظری، استاد پرتو کرمانشاهی، استاد محمدعلی سلطانی، پورناظری ها، سراب نیلوفر، تاق بستان، تکیه معاون و ... را دنبال کردیم تا نشان دهیم در کنار آسیب ها و مشکلات، ما سرمایه های بسیار گرانبها و قابل افتخاری هم داریم که داشتن برخی از آن، حسرت دیگر شهرهای بزرگ کشور است».

این صاحنظر حوزه شهری عنوان کرد: «در ادامه این فعالیت ها خوشبختانه اتفاقات خوبی مانند کرمانشاه پایتخت نوروزی ایران، کرمانشاه جهانشهر خلاق خوراک و ... رخ داد که مایه دلگرمی است».

وی با تقدیر از راه انداری مجموعه هتل صارم الدوله ونوشک عنوان کرد: «یک کرمانشاهی دغدغه مند مانند مهندس فهیمی این مجموعه زیبا را راه اندازی کرده و ما مهندسان امروز اینجا گرد هم جمع شده ایم».

رضایی همچنین تاکید کرد: «هیج شهری بدون عشق و دوست داشته شدن توسط شهروندانش قادر به توسعه نیست و با حس تنفر نمی توان آبادی ایجاد کرد».

مردم کرمانشاه تشنه آگاهی از پیشینه تاریخی شهرشان هستند

در ادامه مهندس محمدرضا رشیدی از مهندسان فعال در عرصه مرمت و احیای بافت تاریخی کرمانشاه عنوان کرد: «برخی می‌خواستند بنای صارم الدوله را ویران و تبدیل به خانه های مسکونی کنند ولی امروز این خانه احیا شده و برای ده‌ها نفر فرصت شغلی ایجاد کرده و یک ارزش افزوده برای محله ایجاد کرده است».

وی ادامه داد: «شهر فعلی کرمانشاه بیش از ۵۰۰ سال قدمت دارد و باید به داد بناهای تاریخی این شهر رسید ولی متاسفانه ما هنوز کار خاصی برای آن نکرده‌ایم. من فضای ۲۳ گذر تاریخی در شهر کرمانشاه را ترسیم کرده ام ولی برای بازسازی و احیای آن‌ها نیازمند کمک و همراهی میراث فرهنگی و گردشگری، شهرداری، راه و شهرسازی، استانداری و دیگر دستگاه‌های مرتبط هستم. ما باید این گذرهای تاریخی را شکل بدهیم و به هم متصل کنیم و این بافت تاریخی را دوباره احیاء کنیم».

 رشیدی ادامه داد: «بازار توپخانه که من در مرمت آن نقش داشتم، قرار بود چند کانتینر را در آنجا قرار دهند و آن‌ها را تبدیل به فرصت شغلی کنند که خوشختانه این اتفاق نیفتاد و این بازار احیاء شد. بازار سنتی کرمانشاه یک بازار کوهستانی است از یک دروازه شروع و به یک دروازه دیگر ختم می‌شود که یکی از آن‌ها دروازه چیاسرخ بوده و متاسفانه این دروازه مهم تاریخی اکنون مشخص نیست».

وی با تاکید بر اینکه ما نیازمند انتقال دانش خود در حوزه بافت سنتی به مردم هستیم در ادامه گفت: «مردم این شهر تشنه آگاهی از پیشینه تاریخی کرمانشاه هستند و با کمترین امکانات در نشست های کرمانشاه شناسی حضور پیدا می‌کنند. در این نشست های هفتگی پیرامون بافت تاریخی شهر کرمانشاه تا دوران قاجار صحبت کرده‌ایم ولی برای ادامه مباحث در دوران پهلوی، نیازمند کمک کانون پرورش فکری هستیم».

مجموعه صارم الدوله یک ارزش افزوده برای خانه های محله ایجاد کرده است

مهندس سیدرضا محمدی مجری پروژه احیای بنای صارم الدوله عنوان کرد: «روزی که ما وارد این مجموعه شدیم بخشی از سقف‌ آن خراب شده بود و بخشی از نقاشی‌ها هم زیر گچ بودند. در واقع مرمت قبلی این بنا در بخش‌هایی دارای اشکال بود و بافت سنتی مجموعه را به هم ریخته بود».

وی ادامه داد: «متأسفانه ما در کرمانشاه یک استادکار ساده در زمینه دیوار چینی سنتی نداشتیم و مجبور شدیم از شهرهای دیگر دعوت کنیم و البته زمینه آموزش دو استاد کار کرمانشاهی را هم فراهم کردیم».

مجری پروژه با تقدیر از زحمات‌ مهندس فهیمی عنوان کرد: «بسیاری از افراد، حاضر به انجام هزینه سنگین در بافت های تاریخی نیستند ولی آقای فهیمی این پروژه را با استفاده از بهترین مصالح و حفظ معماری سنتی و در بهترین سطح انجام دادند و خوشبختانه هتل صارم الدوله یک ارزش افزوده برای خانه های اطراف این بنا، ایجاد کرده است».

گذرهای تاریخی کرمانشاه را احیا کنیم

احسان امیری رئیس انجمن راهنمایان گردشگری استان کرمانشاه هم در این مراسم به وجود سراها و خانه های تاریخی متعدد در محله فیص آباد اشاره کرد و گفت: «در حدفاصل خانه صارم الدوله تا خانه یزدی ها یا عمارت بامگاه تعداد ۶ اثر ثبت ملی واقع شده است».

وی تاکید کرد: «مجموعه شهرداری و میراث فرهنگی برای این گذر قدیمی و خاطره انگیر یک نام مناسب تاریخی انتخاب کند».

امیری همچنین گفت: «از شورای شهر و شهرداری انتظار داریم که این طرح را به عنوان یک رسالت بزرگ فرهنگی در بافت تاریخی اجرایی کنند تا شاهد حضور گردشگران بسیاری در کرمانشاه باشیم».

در پایان این مراسم از مهندسین فعال در زمینه مرمت و احیاء و راه اندازی مجموعه هتل بوتیک و رستوران صارم الدوله ونوشک و بناهای تاریخی شهر تجلیل به عمل آمد.

در این آیین از مهندس کیومرث خانی ناظر اداره کل میراث فرهنگی و گردشگری و از معاونین این اداره کل، مهندس سیدرضا محمدی مجری پروژه هتل ونوشک، مهندس حمید ناظم پور مشاور طرح هتل ونوشک و دکتر محمد هادی رنجبر مشاور ارشد مرمت هتل ونوشک، احیاء و بازسازی پروژه هتل ونوشک تجلیل شد.

همچنین از محمدرضا رشیدی از مهندسین فعال در زمینه مرمت و احیاء بناهای تاریخی شهر تجلیل شد.

در بخشی از این همایش گروه بیستون بند به اجرای آهنگ های زیبا و خاطره انگیر کردی پرداخت که با تشویق حاضرین روبرو شد.

بعد از پایان مراسم، حاضرین در این برنامه بازدیدی از لابی هتل و بخش های اقامتی آن داشتند.

گزارش: بهزاد خالوندی