خبرگزاری کردپرس _ هرساله در فصل بهار در میان کوهستان‌های زاگرس گیاهان و سبزی‌های کوهی متنوعی رشد می‌کنند که هر کدام از آنها دارای مزه‌ای مطبوع و یا خاصیت دارویی هستند. مردم منطقه کلهرنشین از دیرباز گاهی از این سبزی‌ها به عنوان غذا و گاهی هم به عنوان دارو استفاده می‌کنند.

از آنجا که این سبزی‌ها و گیاهان دارویی خودرو بوده و در طبیعت وحشی زاگرس رشد می‌کنند از خواص زیادی نیز برخوردارند.

یکی از سبزی‌های کوهستان‌های زاگرس سوَرانه یا سورونه است که از نظر طب سنتی دارای طبعی گرم بوده و طعم مطبوعی نیز دارد.

مردم اسلام‌آبادغرب و همچنین دیگر شهرستان‌های کلهرنشین نیز از این سبزی در فصل بهار زیاد استفاده می‌کنند و گاهی نیز آن را خشک کرده و در زمستان از آن در سوپ و یا عدسی استفاده می‌کنند.

طرز تهیه خوراک سورانه:

نیم کیلو سبزی سورانه را پاک کرده و تمیز می‌شوییم و خورد می‌کنیم.

یک عدد پیاز متوسط را نگینی کرده و در روغن کمی تفت می‌دهیم. به پیاز کمی زردچوبه و یک قاشق غذا خوری رب اضافه می‌کنیم. سپس سورانه را به آن اضافه کرده و تفت مختصری می‌دهیم.

مقداری آب، کمی نمک و یک استکان کوچک برنج شسته  داخل سورانه می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم با حرارت ملایم حدود دو ساعت بپزد.

البته مردم اسلام‌آبادغرب به شیوه‌ای دیگر هم سورانه را می‌پزند:

سورانه را بعد از شستن و خورد کردن در قابلمه می‌ریزیم و یک استکان کوچک  آب به آن اضافه می‌کنیم و درب قابلمه را می‌بندیم و اجازه می‌دهیم که با حرارت کم خوب بپزد.
بعد از اینکه خوب پخت و آب زیادی هم نداشت سورانه را با گوشت کوب له می‌کنیم. بعد به آن نمک و پیاز داغ که ترجیحاً با روغن حیوانی سرخ شده باشد اضافه کرده و سرو می‌کنیم.